PROMOTE THAI TOURISM BY USING THAI CUISINE PROJECT

โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวไทยโดยอาหารไทย

เนื่องจากอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเป็นอุตสาหกรรมที่สร้างรายได้หลักในหลายประเทศทั่วโลกเช่นเดียวกับประเทศไทย จึงอยากส่งเสริมการท่องเที่ยวของไทยด้วยอาหารไทย เพื่อเป็นการอนุรักษ์อาหารไทยอีกด้วยวัตถุประสงค์หลัก ของโครงการนี้เพื่อเป็นการอนุรักษ์ศิลปะของอาหารไทย ความสวยงามของลวดลายศิลปะไทยที่ถูกนำมาแกะสลักประดิษฐ์ลงบนอาหารต่างๆ จนกลายมาเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยสืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้ จึงได้เลือกนำเอาตึกแถวถนนหน้าพระลานเป็นตึกเก่าอนุลักษณ์ของไทย ตั้งอยู่ในย่านที่มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติค่อนข้างมาก เหมาะแก่การเผยแพร่ศิลปะของอาหารไทย จึงได้นำตึกแห่งนี้มาพัฒนาเป็นร้านอาหารไทยโบราณ และได้มีการสอนการแกะสลักผักและผลไม้ รวมไปถึงการทำขนมไทยอีกด้วย